Fødevaresikkerhed

- ved hjælp af HACCP

HACCP er et internationalt anerkendt ledelsesværktøj til styring af fødevaresikkerheden.

HACCP er specifikt udviklet som en systematisk fremgangsmåde, hvor de risikofaktorer, som kan skade

forbrugeren, identificeres, vurderes og styres. Chrisfish Danmark A/S har et af Fødevarestyrelsen godkendt

HACCP system. De danske fødevaremyndigheder udfører periodisk kontrol af produktions faciliteter,

processer og produkter. (Se seneste kontrolrapport fra Fødevareregion Nordjylland www.fvst.dk .)

Chrisfish Danmark A/S har eget mikrobiologisk kontrol laboratorium hvor en udførlig kontrol udføres,

som verifikation på HACCP systemets funktionalitet.